चिली पनीर नाम सुनते ही सबके मु में पानी आ जाता है और क्यों न आये ये खाने में है ही इतनी स्वादिष्ट। ये ही कारण है के बच्चोंसे लेकर बड़ों तक इसे काफी पसंद किया जाता है। ये एक इंडो चाइनीज रेसिपी है जिसे स्नैक्स या स्टार्टर के रूप में सर्व किया जाता है। आप भी इसे जरूर ट्राय करे। ये सिर्फ बनाने में आसान ही नहीं बल्कि एक हेल्दी रेसिपी है। इसे गाजर , शिमला मिर्च , पनीर और कुछ सॉस मिलाकर बनाया गया है। तो आइये बनाते है चिली पनीर।
समय - १५ मिनट
सदस्य - २-३ के लिए
सामग्री -
- पनीर - १५० ग्राम
- कॉर्नफ्लोर - १ टेबलस्पून
- अदरक -लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून
- चिल्ली सॉस -१ टी स्पून
- सोया सॉस - १ टी स्पून
- टोमॅटो सॉस - १ टी स्पून
- लहसुन - १ टेबल स्पून
- हरी मिर्च - ३-४
- प्याज - १ मीडियम साइज़
- शिमला मिर्च - १
- गाजर - १
- किसा हुआ अदरक - १ टी स्पून
- कॉर्नफ्लोर - १ टेबल स्पून
विधि -
- चिली पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चौकोन कटा पनीर ले।
- फिर उसमें कॉर्नफ्लोर , अदरक -लहसुन का पेस्ट , चिल्ली सॉस , सोया सॉस , टोमॅटो सॉस डाले और अच्छी तरहा मिक्स करे मिक्स करें।
- इसमें पानी नहीं मिलाना है।
- कढ़ाई में तेल गरम करे और पनीर को क्रिस्पी होने तक तल ले।
- अब एक पैन में १/२ टेबलस्पून तेल गरम करे।
- तेल गरम होनेपर इसमें बारीक़ कटा लहसुन और हरी मिर्च डाले।
- गुलाबी होने तक अच्छेसे भुने।
- अब इसमें प्याज को चौकोन टुकड़े काटकर और उसकी सारी परत अलग कर मिलाले।
- १ मिनट तक इसे अच्छी तरह से भुने।
- अदरक , चौकोन कटी शिमला मिर्च और गाजर मिलाये।
- २-३ मिनट तक अच्छीतरह से भुने।
- अब इसमें १ टी स्पून रेड चिली सॉस , सोया सॉस १ टी स्पून ,टोमैटो सॉस १ टी स्पून , और स्वादानुसार नमक मिलाये और २ मिनट तक भुने।
- एक बाउल में कॉर्नफ्लोर ले और १ टेबल स्पून पानी मिलाकर उसका पेस्ट बनाले।
- अब ये पेस्ट इसमें मिला दे।
- इसे अच्छीतरह मिक्स करे और तला हुआ पनीर इसमें मिला दे।
- २-३ मिनट तक भुने और गैस बंद करे।
- लीजिये स्वादिष्ट चिली पनीर तैयार है।
चिली पनीर | Chilli Paneer recipe in hindi - Watch recipe video
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