समय - ३० मिनट 

३-४ सदस्य के लिए 

सामग्री -

• शकरकंद - २ मीडियम साइज़ 
• आलू - २-३ मीडियम 
• साबूदाने का आटा - १ टेबल स्पून 
• दुध पावडर - २ टेबलस्पून
• नमक - १/२ टी स्पून 
• घी - तलने के लिए 
• शक़्कर - २ कप 
• इलायची पाउडर - २ टी स्पून 
• पानी - १ कप 
• कटा पिस्ता - आवश्यक्तानुसार 

विधि -

• फलाहारी गुलाबजामुन बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद और आलू को धोकर अच्छेसे पोछ ले। 
• अब इसे उबालकर छील ले। 
• ठंडा होनेपर अच्छी तरहसे मैश करे। 
• अब इसमें नमक , दुध पावडर और साबूदाने का आटा मिलाकर गुथ ले। 
• इसके छोटे छोटे गोले बनाकर ढक्कर एक साइड रख दे। 
• एक  कढ़ाई में हम चाशनी बना लेंगे। 
• उसके लिए कढ़ाई में सबसे पहले शक्कर और पानी डाले। 
• गॅस ऑन करे और इसकी १ तार की चाशनी बना ले। 
• जब चाशनी तयार हो जाये तो उसमें इलायची पाउडर मिक्स करे। 
• दूसरी कढ़ाई में घी गरम करे। 
• धीमी आँच पर तैयार गोले सुनहरे होने तक तल ले। 
• सारे गोलों को चाशनी में डाले और ढक्कर १० मिनट के लिए रख दे। 
• लीजिये स्वादिष्ट फलाहारी गुलाबजामुन तैयार है कटे पिस्ता से सजाकर सर्व करे।