सामग्री - 

• तोतापुरी आम - १ किलो 
• शक़्कर - २-३ कटोरी या स्वादानुसार 
• केशर - १/४ टी स्पून 
• इलायची पाउडर - १ /२ टी स्पून 

विधि -

• मैंगो जैम बनाने के लिए सबसे पहले आम को धोकर छिल ले और उसे कद्दूकस कर ले।
• एक बाउल में निकालकर उसमें शक्कर डाले। 
• मिक्स करे और ढक्कर ५-६ घंटे के लिए एक साइड रख दे। 
• ५-६ घंटे बाद एक बार फिर मिक्स करे। 
• अब इसे एक कढ़ाई में डाले और इसे तब तक धीमी आंच पर पकाते रहे जबतक के ये चमकदार और सॉफ्ट न बने। 
• इस प्रक्रिया में आप को २०-२५ मिनट लगेंगे। 
• लीजिये खट्टा मीठा मैंगो जैम तैयार है इसे ठंडा करें और एयर टाइट जार में भरकर रखे। 

नोट -

मैंगो जैम | Mango Jam recipe in hindi | Sakhar Aamba recipe in hindi