सामग्री -

• बारीक़ कटी पत्ता गोभी - १ कप 
• शिमला मिर्च - १ कप 
• गाजर - १ कप 
• हरी मिर्च - ३-४ 
• काली मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• नमक - २ टी स्पून या स्वादानुसार 
• मैदा - ३ टेबल स्पून 
• कॉर्नफ्लोर - ५  टेबल स्पून 
• कटा लहसुन - १ टेबल स्पून 
• अदरक -  २ टी स्पून 
• हरी मिर्च - ४-५ 
• प्याज - १ 
• टोमेटो सॉस - २ टेबल स्पून 
• रेड चिली सॉस - २ टेबल स्पून 
• सोया सॉस - १ टेबल स्पून 
• हरा प्याज - १ टेबल स्पून [ ऐच्छिक ]
• तेल - आवश्यकता नुसार 

विधि -

• वेज मंचूरियन सबसे पहले एक बाउल में पत्तागोभी , शिमला मिर्च , गाजर , कटी हरी मिर्च , काली मिर्च पाउडर , १ टी स्पून नमक , मैदा और ३  टेबल स्पून कॉर्नफ्लोर डाले। 
• अच्छे से मिक्स करे और नीबू के आकार के गोले बना ले। 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• ते गरम होनेपर धीमी आंच पर सुनहरा तल ले। 
• दूसरे पैन में १ टेबल स्पून तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमे बारीक़ कटा लहसुन , हरी मिर्च डाले। 
• अदरक को कद्दूकस करके डाले। 
• १ मिनट तक भुने।  
• कटा प्याज डाले और ३-४  मिनट तक भुने। 
•  टोमेटो सॉस , चिली सॉस और सोया सॉस , नमक डाले। 
• मिक्स करे और १ मिनट तक भुने। 
• अब इसमें १-१ १/२ ग्लास पानी डाले और अच्छे से उबलने दे। 
• एक कटोरी में २ टेबल स्पून  कॉर्नफ्लोर ले और थोड़ा पानी डालकर पतला घोल बना ले। 
• इस घोल को ग्रीवी में डाले। 
• मिक्स करे १ मिनट तक उबलने दे। 
• अब इसमें सारे मंचूरियन डाले और हलके हाथ से मिक्स करके १-२ मिनट उबलने दे। 
• लीजिये स्वादिष्ट वेज मंचूरियन तयार है इसे कटे हरे प्याज से गार्निश करे और सर्व करे। 

वेज मंचूरियन | Veg Manchurian recipe in hindi | - Watch recipe video