• स्वादिष्ट शेव भाजी बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम करे । 
• तेल गरम होनेपर उसमें राई , हींग डाले। 
• प्याज को चौकोन काटकर डाले और गुलाबी होने तक भुने । 
• अदरक -लहसुन का पेस्ट डाले। 
• इसे २ मिनट तक अच्छेसे भुने। 
• अब इसमें हल्दी , लाल मिर्च पाउडर ,नमक डाले। 
• २-३  मिनट तक अच्छेसे भुने। 
• १ ग्लास पानी डाले या आवश्यकता नुसार पानी डाले। 
• अच्छी तरह उबलने दे। 
• काला मसाला डाले और मिक्स करे। 
• अब  गैस बंद करे और इसमें सेव डाले । 
• लीजिये स्वादिष्ट शेव भाजी तयार है हरे धनिये से गार्निश करे और गरमा गरम फुल्के के साथ सर्व करे। 

नोट -