स्टफिंग के लिए सामग्री -

• टिंडे - २५० ग्राम 
• तेल - १/२ टेबल स्पून 
• राइ - १ टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• हींग - १/२ टी स्पून 
• प्याज - १ 
• खसखस - २ टी स्पून 
• किसा हुआ नारियल - १/२ टेबल स्पून 
• अदरक - लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• हल्दी - १/२ टी स्पून 
• लाल मिर्च - १ टी स्पून 
• नमक  - १ टी स्पून या स्वादानुसार 
• धनिया पाउडर - १/२ टेबल स्पून 
• हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून 

ग्रेवी के लिए सामग्री -

• तेल - १ टेबल स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• हींग - १/२ टी स्पून 
• प्याज - १ मीडियम 
• अदरक -लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• हल्दी - १/२ टी स्पून 
• लाल मिर्च - १ टी स्पून 
• नमक  - १ टी स्पून या स्वादानुसार 
• धनिया पाउडर - १/२ टेबल स्पून 
• गोड़ा मसाला - १ टी स्पून 
• हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून 

विधि -

• भरवां टिंडा बनाने के लिए छोटे छोटे टिंडा ले। 
• टिंडे को धोकर अच्छेसे पोछ ले। 
• चक्कू की सहयता से उसका ऊपर का भाग काटे। 
• अब चक्कू या चम्मच से टिंडे को अंदर से खुरेदकर खोकला कर ले। 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमे राई , हींग , जीरा डाले। 
• कटा प्याज , अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और गुलाबी होने तक भुने। 
• खसखस और किसा हुआ नारियल डाले और ३-४  मिनट तक भुने। 
• हल्दी , लाल मिर्च , नमक , धनिया पाउडर डाले और १ मिनट तक भुने। 
• गैस बंद करे और मिश्रण को प्लेट में निकालकर ठंडा होने दे। 
• अब इस मिश्रण को एक एक कर सारे टिंडे के अंदर भरे। 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमे राइ ,जीरा ,हींग डाले। 
• बारीक़ कटा प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। 
• इसे गुलाबी होने तक भुने। 
• हल्दी , लाल मिर्च , नमक , धनिया पाउडर डाले और १ मिनट तक भुने। 
• अब इसमें स्टफिंग करते समय बचा हुआ मसाला मिलाये और मिक्स करे। 
• एक एक कर सारे टिंडे डाले। 
• एक ग्लास पानी डाले और ढक्कर धीमी आंच पर पकने दे। 
• जब सारे टिंडे पक जाये तो उसमें गोड़ा मसाला डाले और मिक्स करके गॅस बंद करे। 
• लीजिये स्वादिष्ट भरवां टिंडा तयार है इसे गरमा गरम फुल्का और दाल चावल के साथ सर्व करे। 

भरवां टिंडा | Bharwan Tinda recipe in hindi - Watch recipe video