समय - १० मिनट 

सदस्य - ४-५ के लिए 

मिल टाइप - लंच , डिनर 

स्वाद - मसालेदार 

सामग्री -

• तेल - १ टेबल स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• हींग - १/२  टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• प्याज - ४-५ मीडियम 
• हरी मिर्च - १-२ 
• टमाटर - १ मीडियम 
• हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून 
• लाल मिर्च  पाउडर - १ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून 
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 
• धनिया पाउडर  - १ टी स्पून 
• नमक - १ टी स्पून या स्वादानुसार 
• अदरक का पेस्ट - १ टी स्पून 
• लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• मूंगफल्ली - १ कप 

विधि -

• स्वादिष्ट शिमला मिर्च मसाला बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर काट ले। 
• मुगफली को भूनकर पीस ले। 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होने पर राइ , जीरा और हींग डाले। 
• हरी मिर्च और प्याज को बारीक़ काटकर डाले। 
• प्याज गुलाबी होने पर अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और भुने । 
• कटी शिमला मिर्च डाले और मिक्स करके धीमी आंच पर ५-६ मिनट तक ढक्कर पकने दे। 
• जब शिमला मिर्च थोड़ी नरम हो जाये तो लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , जीरा पाउडर , धनिया पाउडर और नमक डाले। 
• टमाटर बारीक़ काटकर डाले। 
• अच्छेसे मिक्स करे २-३ मिनट तक पकने दे। 
• मूंगफल्ली का पाउडर डाले। 
• ढक्कर धीमी आंच पर ३-४ मिनट तक भुने। 
• गॅस बंद करे और सर्विंग बाउल में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करे। 
• स्वादिष्ट शिमला मिर्च मसाला तयार है गरमा गरम फुल्के के साथ इसे सर्व करे।