सामग्री -

• जेलिटिन पाउडर - १/२ टेबल स्पून 
• पानी - २ टेबल स्पून 
• मँगो पल्प - १ बड़ी कटोरी [ २ कप ]
• पीसी शक़्कर - ३/४ कटोरी 
• फ्रेश क्रीम - १ कटोरी 
• चेरी - गार्निशिंग के लिए 
• नमक - १/४ टी स्पून

विधि -

• स्वादिष्ट मँगो मुस बनाने के लिए सबसे पहले आम को धोकर काट ले 
• उसका पल्प निकालकर ब्लेंड कर ले। 
• एक कटोरी में जेलिटिन पाउडर डाले। 
• अब उसमें पानी डाले और मिक्स करे। 
• १० मिनट के लिए सेट होने एक साइड रख दे। 
• एक पैन गरम करे और उसमे मँगो पल्प डाले। 
• लगातार चम्मच से चलाते रहे। 
• पीसी शक़्कर डाले और मिक्स करते रहे। 
• जब मिश्रण उबलने लगे तब उसमें जिलेटिन डाले। मिक्स करे और मिश्रण को लगातार चलाते रहे नहीं तो वो जल सकता है। 
• १ मिनट बाद गॅस बंद करे और मिश्रण ठंडा होने दे। 
• सर्विंग ग्लास में मिश्रण डाले और उसे सेट होने के लिए फ्रिज में २ घंटे के लिए रखे। 
• जब तक मिश्रण सेट होता है तबतक क्रीम फेट ले। उसके लिए एक बाउल में ठंडी फ्रेश क्रीम ले। 
• उसमें १/२ टेबल स्पून पीसी शक़्कर मिलाये और उसे ब्लेंडर से मुलायम होने तक फेट ले। 
• जब क्रीम तयार हो जाये तो उसे पाइपिन बैग में भरकर फ्रीजर में १० मिनट के लिए रखे। 
• २ घंटे बाद जब मुस तयार हो जाये तब उसे फ्रिज से निकाल ले। 
• पाइपिन बैग भी फ्रीजर से निकाल ले। 
• अब क्रीम और चेरी से उसे गार्निश करे। 
• लीजिये मँगो मुस तयार है।