आलू भिंडी की सब्जी | aalu bhidi ki sabji recipe in hindi
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समय - १० मिनट
३-४ सदस्य के लिए
सामग्री -
- भिंडी - २५० ग्राम
- आलू -२ मीडियम साइज़
- तेल - १ टेबलस्पून
- राई - १ टी स्पून
- जीरा - १ टी स्पून
- हिंग - १/२ टी स्पून
- प्याज - १ मीडियम साइज़
- हल्दी - १/२ टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून
- नमक - १ टी स्पून या स्वादानुसार
- धनिया पाउडर - १ टी स्पून
- आमचूर - १/२ टी स्पून
- हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून
विधि -
- स्वादिष्ट आलू भिंडी की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धोकर सूखे कपडे से अच्छीतरह पोछ ले।
- अब इसे चार भागों में लम्बा लम्बा काट ले।
- प्याज और आलू को भी छीलकर लम्बा लम्बा काट ले।
- अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे।
- तेल गरम होनेपर उसमें राई और जीरा डाले।
- राई जब फूटने लगे तो उसमे हींग डाले।
- कटा हुआ प्याज डाले और धीमी आंच पर पकने दे।
- जब प्याज आधे पाक जाये तो उसमें हल्दी , लाल मिर्च पाउडर , नमक ,धनिया पाउडर और आमचूर डाले।
- २ मिनट तक अच्छेसे भुने।
- अब इसमें आलू और भिंडी डाले।
- मिक्स करे और ढक्कर धीमी आँच पर पकने दे।
- जब सब्जी पाकजाये तो इसे हरे धनिये से गार्निश करे।
- लीजिये स्वादिष्ट आलू भिंडी की सब्जी तयार है इसे गरमा गरम फुल्के के साथ सर्व करे।
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