समय ३० मिनिट 

३ - ४  सदस्य के लिये

सामग्री -

• ताजे हरे तुर / अरहर के देने - १ कटोरी 
• प्याज - १ बड़ा       
• हरी मिर्च - २-३ 
• अदरक लहसुन पेस्ट - १ टी स्पून 
• तेल - १ १/२ टेबल स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• हल्दी - १/२  टी स्पून 
• नमक - १ टी स्पून या स्वादनुसार 
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 
• धनिया पाउडर - १ टी स्पून 
• सूखा नारियल कद्दूकस किया - १  टी स्पून 
• भुनी मूंगफल्ली का पाउडर - १ टी स्पून 
• काला / गोड़ा  मसाला - १ टी स्पून [रेसिपी के लिए क्लिक करें 
• बारीक़ कटा धनिया - १ टेबल स्पून 

विधि -

• हरे तुर / अरहर के दाने की आमटी  बनाने के लिए सबसे पहले हरे ताजे तुअर के दाने १ कप पानी डालकर उबाल लेऔर ठंडा होनेपर मिक्सी में पीस ले । 
• प्याज को गॅस धीमी आँच पर भून ले। 
• ठंडा होने पर छिलका हटाले। 
• अब भुना प्याज , हरीमिर्च , अदरक , लहसुन को मिक्सी में पीस ले। 
• एक पैन में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमें राई , हींग डाले। 
• हरे धनिये को काटकर डाले। 
• प्याज का पेस्ट डाले। 
• तेल छूटने तक भुने। 
• लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , नमक , जीरा पाउडर , धनिया पाउडर , सूखा नारियल  और मूंगफल्ली पाउडर  डाले। 
• अरहर के दानेका पेस्ट डाले। 
• पानी डाले और गाढ़ा होने तक पकने दे। 
• अब इसमें गोड़ा मसाला और शक़्कर डाले। 
• मिक्स करे और हरे धनिये से गार्निश करे । 
• लीजिये स्वादिष्ट हरे तुर / अरहर के दाने की आमटी  तैयार है इसे आप गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसे। 

हरे तुर / अरहर के दाने की आमटी - Watch recipe video