सामग्री -

• बेसन -१ कटोरी 
• तेल - आवश्यकता नुसार 
• मोअन जीरा - २ टी स्पून 
• तिल्ली - १ टेबल स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून 
• नमक - स्वादानुसार 

विधि -

• छत्तीसगढ़ी जायका ठेठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक थाली में बेसन , जीरा , तिल्ली , लाल मिर्च , हल्दी , नमक डाले और अच्छेसे मिक्स करे। 
• १ चम्मच तेल गरम करे और इसमें डाले। 
• मिक्स करे और कड़ा आटा गूथ ले। 
• गुंदे हुए बेसन से छोटी-छोटी लोई बनाएं। 
• अब लोई को लंबा करके रोल्स तैयार करें और उसे गोल या अपने मनपसंद आकार में बना ले। 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करने रखे। 
• तेल गरम होनेपर तल ले। 
• लीजिये छत्तीसगढ़ी जायका ठेठरी तैयार है इसे एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखे आप इन्हें बनकर एकमहीने तक खा सकते हैं।