पतोड़ि के लिए सामग्री -

• तेल - १ टेबल स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• हींग - १/२ टी स्पून 
• हरी मिर्च का पेस्ट - १ टी स्पून 
• अदरक और  लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• नमक - १ १/२ टी स्पून या स्वादानुसार 
• बेसन - १ १/२ कटोरी 
• हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून 
• ग्रेटेड कोकोनट - १/२ टेबल स्पून 

आमटी बनाने के लिए सामग्री -

विधि -

• आमटी पतोड़ि की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले हम पतोड़ि बना लेंगे उसके लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमें राई , हींग डाले। 
• हरी मिर्च का पेस्ट डाले और १ मिनट तक भुने। 
• अदरक और लहसुन का पेस्ट डाले और २ मिनट तक भुने। 
• हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। 
• मिक्स करे और २-३ मिनट तक भुने। 
• १ ग्लास पानी डाले और इसे उबलने दे। 
• जब पानी उबलने लगे तो उसमे एक हाथ से थोड़ा थोड़ा बेसन डाले और दूसरे हाथ से लगातार चम्मच चलते रहे। 
• इसे तबतक मिक्स करते रहे जबतक मिश्रण गाढ़ा होकर इसका गोला ना बन जाये। 
• एक प्लेट में थोड़ा तेल लगाकर चिकना कर ले।  
• मिश्रण को तेल लगी थाली में डाले और समान रूप में फैलाये। 
•  ग्रेटेड कोकोनट , हरा धनिया डाले और हाथोंसे दबाते हुए सेट होने दे। 
• जमने के बाद इसे चौकोन टुकड़ो में काट ले। 
• अब हम आमटी बना लेंगे उसके लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• उसमे राई  और  हींग डाले। 
• अदरक और लहसुन कापेस्ट डाले। 
• १ - २ मिनट तक भुने। 
• हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले और १ मिनट तक भुने। 
• धनिया पाउडर डाले और मिक्स करे। 
• आवशक्ता के अनुसार पानी डाले। 
• आमटी उबलने लगे तो उसमें तयार पतोड़ि और गोड़ा मसाला डालें। 
• ३-४ मिनट तक उबलने दे और गॅस बंद करे। 
• लीजिये स्वादिष्ट आमटी पतोड़ि तयार है इसे गरमा गरम फुल्के के साथ सर्व करे। 

आमटी पतोड़ि की सब्जी | Aamti patodi ki sabji recipe in hindi -Watch recipe video