सामग्री -

• दूध - ११/२ लीटर 
• शक़्कर - १/२ कटोरी या स्वादानुसार 
• इलायची पाउडर - १/२ टी स्पून 
• बादाम -  १ टेबल स्पून 
• पिस्ता - १ टेबल स्पून 

विधि -

• स्वादिष्ट बादाम पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में दूध को उबालने रखे। 
• दूध को तबतक उबाले जबतक के वो १/४ ना रह जाये। 
• जब दूध गाढ़ा हो जाये तो उसमें इलायची पाउडर डाले और मिक्स करे। 
• शक़्कर डाले और मिक्स करके २ मिनट उबलने दे। 
• बादाम और पिस्ता को लंबा लंबा काटकर डाले। 
• मिक्स करे और ३-४ मिनट उबलने दे। 
• गॅस बंद करें और मिश्रण को ठंडा होने दे। 
• जब मिश्रण ठंडा हो जाये तब उसे कुल्फी बनाने वाले साचे में डाले। 
• अब उसे सेट होने के लिए फ्रीजर में ५-६ घंटे के लिए रख दे। 
• जब कुल्फी जैम जाये तो उसे फ्रीजर से बाहर निकाले। 
• एक बाउल में पानी ले और कुल्फी का साचा उसमे डुबोकर कुल्फी को उसमें से निकल ले। 
• लीजिये स्वादिष्ट ठंडी ठंडी बादाम पिस्ता कुल्फी तयार है। 

बादाम पिस्ता कुल्फी | Badam pista kulfi recipe in hindi