समय - ४५  मिनट 

१० -१५ सदस्य के लिए 

सामग्री -

• गाजर - १ किलो 
• घी - १ कप 
• शक्कर - १ कप 
• खोया - १ कप 
• दूध - १/२ लीटर 
• इलायची पाउडर - १/२ टी स्पून 
• काजू - १ टेबल स्पून 
• बादाम - १ टेबल स्पून 
• पिस्ता - १ टेबल स्पून 
• किशमिश - १ टेबल स्पून

विधि -

• गाजर को धोकर छिल ले और कद्दूकस कर ले। 
• एक कढ़ाई या नॉनस्टिक के पैन में घी गरम करे। 
• घी गरम होने पर उसमे कद्दूकस किया गाजर डाले। 
• गाजर को धीमी आंच पे उसका रस सूखने तक भुने। 
• अब इसमें दूध डाले और मिक्स करे। 
• धीमी आंच पे इसे गढ़ा होने तक पकने दे। 
• बिच बिच में इसे चम्मच से हिलाते रहे ताके ये निचे चिपके नहीं। 
• १५ - २० मिनट बाद इसमें खोया और शक्कर डाले। 
• मिक्स करे और धीमी आंच पे मिश्रण सूखने तक पकाये। 
• अब इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट कतरकर डाले। 
• मिक्स करके गॅस बंद करे।