समय - ३० मिनट 
४-५ सदस्य के लिए 

सामग्री -

• पालक - १/२ किलो 
• पनीर - २०० ग्राम 
• प्याज - १ मीडियम 
• राई - १ टी स्पून 
• हींग - १/२ टी स्पून 
• तेजपत्ता - १ -२ 
• लौंग - ३-४ 
• छोटी इलायची - २-३ 
• हरी मिर्च - २-३ 
• अदरक लसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• नमक- १ टी स्पून या स्वादानुसार  
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 
• धनिया पाउडर - १ टी स्पून  
• दालचीनी और बड़ी इलायची का पाउडर - १/२ टी स्पून 
• किचन किंग मसाला - १ टी स्पून 
• कसूरी मेथी - १ टी स्पून 

गार्निशिंग के लिए -

विधि -

• स्वादिष्ट पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पालक को धोकर छान ले। 
• कढ़ाई में बिना पानी डाले पालक डाले और ढक्कर २-३ मिनट  तक उबाल ले। 
• गॅस बंद करके पालक को छन्नी में निकाल ले। 
• तुरंत उसपर ठंडा पानी डाले। 
• मिक्सी के पॉट में डालकर चिकना पीस ले। 
• प्याज को भी काटकर उसका पेस्ट बना ले। 
• पनीर को चौकोन टुकड़ो में काट ले। 
• पैन में २ टेबल स्पून तेल डाले। 
• तेल गरम होने पर पनीर डालकर उसे सुनहरा तल ले। 
• दूसरे पैन में १ टेबल स्पून तेल डाले। 
• तेल गरम होने पर राई और हींग डाले। 
• राइ को फूटने दे। 
• अब इसमें तेजपत्ता ,इलायची , लौंग डाले। 
• हरी मिर्च लंबी लंबी काटकर डाले। 
• १ मिनट तक भुने और प्याज का पेस्ट डाले। 
• ३-४ मिनट तक धीमी आंच पे भुने और फिर उसमे अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। 
• मिक्स करे और तेल छूटने तक भुने। 
• अब इसमें हल्दी पाउडर , लाल मिर्च पाउडर , नमक , जीरा पाउडर ,धनिया पाउडर , दालचीनी और बड़ी इलायची का पाउडर डाले। 
•  मिक्स करे और २ मिनट तक भुने।
• अब इसमें किचन किंग मसाला डाले।  
• मिक्स करे और इसमें पालक का पेस्ट डाले। 
• मिक्स करे और ढक्कर धीमी आंच पे तेल छूटने तक पकने दे। 
• कसूरी मेथी को मसल कर डाले। 
• तले पनीर डाले और मिक्स करे। 
• २ मिनट पकने दे और गॅस बंद करे। 

परोसने का तरीका -

• सर्विग बाउल में निकाल कर हरे धनिये से गार्निश करे और नान या पराठे के साथ सर्व करे। 

नोट -

पालक पनीर palak paneer recipe in hindi - WATCH RECIPE VIDEO