समय - २० मिनट

 सदस्य - ३-४ के लिए 

सामग्री -

• सहजन की फल्ली - ४ 
• आलू - २ 
• तेल - १ १/२ टेबल स्पून 
• प्याज - १ मीडियम 
• कद्दूकस किया नारिल - १/२ टेबल स्पून 
• खसखस - २ टी स्पून 
• अदरक का पेस्ट - १ टी स्पून 
• लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून  
• नमक - १ टी स्पून या स्वादानुसार  
• धनिया पाउडर - १ टी स्पून  
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 
• काला मसाला - १ टी स्पून [रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करे ]

गार्निशिंग के लिए -

• हरा धनिया - आवश्यकता नुसार 

विधि -

•  सहजन की फल्ली को धोकर काटके छिल ले। 
• आलू को भी धोकर छिलके चौकोन टुकड़ो में काट ले। 
• एक पैन में २ टी स्पून तेल डाले। 
• तेल गरम होनेपर चौकोन कटा प्याज , खसखस और कद्दूकस किया नारियल डाले। 
• धीमी आंच पे दोनोंको गुलाबी होने तक भुने। 
• ठंडा होनेपर थोड़ा पानी डालकर चिकना पीस ले। 
• पैन में १ टेबल स्पून तेल डाले। 
• तेल गरम होने पर प्याज का पेस्ट डाले। 
• तेल छूटने तक धीमी आंच पे भुने। 
• अदरक लहसुन का पेस्ट डाले २-३ मिनट तक भुने। 
• अब इसमें लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , नमक , धनिया पाउडर , जीरा पाउडर डाले। 
• मिक्स करे और सहजन की फल्ली डाले। 
• २ मिनट पकने दे और आलू डाले। 
• मिक्स करे और १ १/२ ग्लास पानी डाले। 
• ढक्कर धीमी आंच पर सब्जी पकने दे। 
• काला मसाला डाले और मिक्स करके गॅस बंद करे। 

परोसने का तरीका -

• हरे धनिये से गार्निश कर गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करे।