सामग्री -

• मोटी भावनगरी मिर्ची - २५० ग्राम 
• बेसन - १०० ग्राम 
• जीरा पाउडर - २  टी स्पून 
• हल्दी - १/२ टी स्पून 
• धनिया पाउडर  - १ टेबल स्पून 
• काली मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• नमक  - २  टी स्पून या स्वादानुसार 
• आमचूर  - १ टी स्पून 

विधि -

• मिर्ची को धोकर पोंछ ले। 
• एक बाउल में जीरा पाउडर , धनिया पाउडर , काली मिर्च पाउडर , नमक , आमचूर लेकर सब को मिक्स करे। 
• दूसरे बाउल में बेसन , हल्दी , नमक, पानी डालकर गढ़ा घोल बना ले।
• मिर्ची को लंबाई में एक साइड से इस तरह कट दे के मिर्ची दूसरी और से जुडी रहे। 
• कटी हुई सारी मिर्ची में मसाला भरे और १/२ घंटे के लिए एक साइड रख दे। 
• कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• भरी हुई मिर्ची को बेसन के घोल में डूबोकर तल ले। 
• मिर्ची के पकौड़े तयार है इसे छत्तीसगढ़ी धनिया टमाटर की चटनी और टोमेटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करे।