समय - ३० मिनट 

३ - ४ सदस्य के लिए  

समग्री -

•  प्याज - १ बड़ा

•  टमाटर - २ मीडियम

•  काजू - १ बड़ा चम्मच

•  खसखस - १ छोटा चम्मच

•  अदरक लहसुन का पेस्ट - २ टी स्पून

•  लालमिर्च पाउडर - २ टी स्पून

•  हल्दी - १ टी स्पून

• जीरा पावडर - १ टी स्पून

• धनिया पावडर - १ टी स्पून

•  नमक - स्वादानुसार

• गरम मसाला - १ टी स्पून

•  कसूरी मेथी - १ टी स्पून

• खड़ा मसाला [तेजपत्ता १ ,साबुत काली मिर्च १ ,छोटा चम्मच ,लौंग ३-४ ,छोटी इलायची २ ,कलमी १इं]

•  मलाई - २ बड़े चम्मच

•  पनीर - २०० ग्राम

•  दही -२ बड़े चम्मच

• तेल - ४ बड़े चम्मच

विधि -

•  एक कटोरी में दही ले.

•  उसमे १ चम्मच लाल मिर्च ,हल्दी ,एक चम्मच नमक , १ चम्मच कसूरी मेथी ,१ चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट डालकर मिक्स करें ।

•  पनीर को  चौकोन टुकड़ो में काटकर उसमें  मिलाकर  १ घंटे के लिये ढक कर रखे। 

• प्याज ,टमाटर ,काजू और खसखस को एकसाथ  उबाल कर पीस ले।

•  खड़ा गरम मसाला भूनकर पीस ले। 

• कढ़ाई में तेल गरम करें।

•  पनीर के टुकड़ो को सुनहरा तल ले।

•  उसी कढ़ाई में प्याज का पेस्ट डाले, और उसे तबतक भुने जबतक तेल न छूटे।

•  अदरक लहसुनका पेस्ट डाले और भुने।

•   अब इसमें लाल मिर्च ,हल्दी ,नमक और गरम मसाला डाले।

•  जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डाले।

•  कसूरी मेथी भूनकर डाले।

•  बचा  हुआ दही डाले।

•  २ मिनट ढककर रखें।

•  अब इसमें पनीर डाले।

• मिक्स करे २ से ३ मिनट धिमी आंच पे पकाए। 

• पनीर टिक्का मसाला  तयार है इसे धनिया पत्ती  से सजाकर गरमगरम नान या कुल्छा के साथ सर्व करे।