राजमा मसाला how to make rajma masala recipe in hindi
03:19३-४ सदस्य के लिये
समय ४० मिनिट
सामग्री -
- प्याज - २ मीडियम
- हरी मिर्च - ४-५
- टमाटर -२५०
- हरा धनिया - १०० ग्राम
- अदरक - १ इंच लंबा टुकड़ा
- लहसुन - ८- ९ कली
- तेजपत्ता - १-२
- काली मिर्च - १ चम्मच
- हींग - १ पिंच
- धनिया पाउडर - १ चम्मच
- जीरा पाउडर - १ चम्मच
- दालचीनी - १ इंच
- बड़ी इलाइची - १
- लाल मिर्च पाउडर - १ चम्मच
- हल्दी पाउडर - १/२ चम्मच
- नमक - २ चम्मच या स्वादानुसार
- तेल - २ बड़े चम्मच
विधि -
- हरी मिर्च , टमाटर , हरा धनिया , लहसुन , अदरक को मिक्सी में बारीक़ पीस लीजिये।
- बड़ी इलाइची और दालचीनी को भूनकर बारीक़ पाउडर करें।कुकर में तेल गरम करे।
- तेजपत्ता और काली मिर्च डाले।
- प्याज बारीक़ काटकर डाले।
- प्याज हल्का ब्राउन होनेपर टमाटर का पेस्ट डाले इसे तबतक भुने जबतक मसाला तेल ना छोड़े।
- अब इसमें लालमिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर और नमक डाले
- इलाइची और दालचीनी पाउडर डाले।
- २ मिनिट भुने और उसमें भिगोया हुआ राजमा डाले।
- अच्छेसे मिलाये और २ ग्लास पानी डालकर ढक्कन बंद करे
- ६-७ सिटी हो जाये तो गॅस धीमा करें और १० मिनिट पकने दे।
- लीजिये राजमा मसाला तैयार है इसे हरे धनिये से सजाकर
- गरमागरम चावल या चपाती के साथ परोसे।
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