सामग्री -

• पका चावल - १ बाउल 
• तेल - १ टेबल स्पून 
• बेसन  - २ टेबल स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १/२ टी स्पून 
• हल्दी - १/२ टी स्पून 
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 
• धनिया पाउडर - १ टी स्पून 
• प्याज - १ छोटा 
• तेजपत्ता - १-२ 
• गरम मसाला- १ टी स्पून  [गरम मसाला के लिए यहाँ क्लिक करे ]
• राई - १ टी स्पून 
• जीरा - १/२ टी स्पून 
• अजवाइन - १ टी स्पून 
• हींग - १/२ टी स्पून 
• सुकी लाल मिर्च - २-३ 
• नमक - १ टी स्पून 

विधि -

• स्वादिष्ट गट्टे का पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले हम गट्टे बनायेंगे। 
• उसके लिए हम एक बाउल में बेसन , लाल मिर्च पाउडर , हल्दी ,नमक , जीरा पाउडर ,धनिया पाउडर , अजवाइन और १ टी स्पून तेल ले । 
• इन सब को थोड़ा थोड़ा पानी डालकर पराठे के जैसा आटा भिगो ले ।
• १०-१५ मिनट के लिए साइड रख दे । 
• सारे बेसन के आटे के ३-४ इंच लंबे रोल बना ले। 
• किसी गंजी में पानी उबलने दे । 
• पानी उबलने पर सारे गट्टे उसमे डाल दे । 
• १०-१५ मिनट उबलने दे । 
• ठंडा होने पर १/२ - १/२  इंच के टुकड़े कर ले । 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर राई और जीरा डाले। 
• हींग , प्याज और लाल मिर्च तोड़कर डाले।  
• गट्टे डाले और भुने । 
• मेथी २-३ मिनट  पकने दे। 
• चावल डाले और मिक्स करे। 
• नमक डाले और ३-४ मिनट धीमी आंच पर पकने दे। 
• सर्विंग बाउल में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करे। 
• गरमा गरम स्वादिष्ट गट्टे का पुलाव तयार है इसे अपने मनपसंद रायते और अचार के साथ सर्व करे ।