सामग्री -

• दाल - १ कटोरी 
• तेल - २ टी स्पून 
• राई  - १ टी स्पून 
• हींग  -१/२ टी स्पून 
• जीरा  - १ टी स्पून 
• लहसुन - ६-७ कलियाँ 
• लाल मिर्च पाउडर  - १ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर  -१/२ टी स्पून 
• नमक  - १ टी स्पून या स्वादनूसार 
• बारीक़ कटी गाजर -  १ कटोरी 
• टमाटर - २ मीडियम 
• हरा धनिया  - १  टेबल स्पून 

विधि - 

• दाल को अच्छे से धोकर २-३ घंटे के लिये भिगो। 
• प्रेशर कुकर मे भीगोइ हुई दाल लेकर उसमें हल्दी पाउडर डाले। 
• दाल को ४-५ सीटी होने तक पकने दे। 
• प्रेशर कुकर की भाप जाने पर दाल को फेट ले। 
• एक कड़ाई मे तेल गरम करे। 
• तेल गरम होने पर उसमें राई डाले। 
• राई जब फूटने लगे तो उसमें हींग और जीरा डाले। 
• जीरा ब्राउन होने पर लहसुन डाले और उसे भी ब्राउन होने दे। 
• अब इसमें हल्दी , लाल मिर्च पाउडर डाले और मिक्स करे 
• गाजर  और टमाटर को बारीक़ काटकर डाले.
• नरम होने तक धीमी आँच पे पकने दे 
• फेटी हुई दाल डाले और दाल गाढी होने तक पकने दे 
• गाजर की दाल  तयार है इसे गरमा गरम फुल्का या चावल के साथ सर्व करे।