सामग्री -

• तेल - १ १/२ 
• राई - २ टी स्पून 
• जीरा - २ टी स्पून 
• हींग - २ टी स्पून 
• हरी मिर्च - २ 
• प्याज - १ छोटा 
• हल्दी - १/२ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ १/२ टी स्पून 
• नमक - स्वादानुसार 
• टमाटर - १ मीडियम 
• छिलके वाली मुंग दाल - १ कटोरी 
• लसुन - ७-८ कालिया 
• साबुत लाल मिर्च - २ -३ 

विधि -

• कुकर में १ टेबल स्पून तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर १ टी स्पून राई ,१ टी स्पून जीरा और १ टी स्पून हींग डाले। 
• हरी मिर्च और कटा प्याज डाले। 
• प्याज गुलाबी होनेपर हल्दी , १/२  टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और नमक डाले। 
• मिक्स करे और कटा टमाटर डाले। 
• १-२ मिनट पकने दे। 
• फिर धुली मुंग दाल डाले। 
• १ १/२ ग्लास पानी डाले और कुकर का ढक्कन लगाकर २ सिटी होने दे। 
• भाप जाने पर दाल को चमच से घोट के एक बाउल में निकल ले । 
• तड़का देने वाले पैन में १/२ टेबल स्पून तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर राई , जीरा और हींग डाले।
• लहसुन लंबा लंबा काटकर डाले। 
• साबुत लाल मिर्च और लालमिर्च पाउडर डाले। 
• अब ये गरम गरम तड़का दाल पे डाले। 
• स्वादिष्ट ग्रीन मुंगदाल तडका  तयार है इसे गरमा गरम पराठो के साथ सर्व करे।