रोज रोज टिफिन में के क्या दे ये हर माँ के सामने एक बड़ा सवाल होता है या किसी दिन घरमें अचानक से कोई मेहमान आजाये और घर में कोई ठीकठाक सब्जी ना हो तो टेंशन ना ले। दम आलू जीरा फ़्राय एक बहोत ही अच्छा ऑप्शन है। ये खाने में स्वादिष्ट होने के साथ साथ फटाफट बनने वाली डिश है। तो आइये बनाते है दम आलू जीरा फ़्राय।

समय - १५ मिनट 

सदस्य - ४-५ 

सामग्री -

• आलू - २०० ग्राम 
• तेल - १ टेबल स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• हींग - १/२ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून 
• सुखी लाल मिर्च - २-३ 
• नमक - १ टी स्पून या स्वादानुसार 
• धनिया पाउडर - १ टी स्पून 

विधि -

• स्वादिष्ट दम आलू जीरा फ़्राय बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर छन्नी में निकाल ले। 
• कुकर में एक ग्लास पानी डालकर आलू को उबाल ले। 
• ठंडा होने पर उसे छिल ले। 
• एक पैन में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमे राई , जीरा और हींग डाले। 
• अब इसमें आलू डाले और सुनहरा होने तक भून ले। 
• हल्दी पाउडर  और सुखी लाल मिर्च डाले। 
• १ मिनट तक भुने। 
• नमक और धनिया पाउडर डाले मिक्स करे और २ मिंट भुनने के बाद गॅस बंद करे। 

गार्निशिंग -

• सर्विंग बाउल में निकालकर हरे धनिये से गार्निश करे। 

परोसने का तरीका -

• फुल्का या गरमा गरम पराठों के साथ स्वादिष्ट दम आलू जीरा फ़्राय सर्व करे। 

नोटः 

• आप चाहे तो इसमें अपनीपसंद के अनुसार प्याज या आमचूर भी डाल सकते है।