रबडी

02:46

सामग्री -

दूध - २ लीटर
शक्कर - ३ टेबल स्पून
इलायची पाउडर - १/२ टी स्पून
कटे ड्रायफ्रूट - १/२ टेबल स्पून [ बादाम , पिस्ता , काजू ]
केशर - १/४ टी स्पून

विधि -

स्वादिष्ट भोजन में आज हम बनाएंगे रबड़ी।
इसके लिए सबसे पहले किसी मोटे कढ़ाई में मीडियम आंच पे दूध उबलने रखे।
जब दूध उबलने लगे तो गैस धीमा करे।
कड़ाई में एक छोटी कटोरी दाल दे ताके दूध कढ़ाई से बहार ना आये।
थोड़ी थोड़ी देर में दूध को चम्मच से चलते रहे।
किनारे पे जमी मलाई को चम्मच से निकल कर मिलाते रहे।
दूध जब गढ़ा होने लगे तो शक्कर मिलाये।
दूध को तबतक उबाले जबतक वो १/४ न हो जाये।
एक एक कर सारी सामग्री मिला दे।
गैस बंद कर ठंडा होने दे।
बाउल में निकल कर फ्रिज में रखे।
स्वादिष्ट रबडी तयार है सर्विग बाउल में निकाल कर ठंडी ठंडी सर्व करे।

0 comments