राजमा मसाला how to make rajma masala recipe in hindi

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kirti bhite.com



३-४ सदस्य के लिये
समय ४० मिनिट

सामग्री - 

  •  प्याज - २ मीडियम
  •   हरी मिर्च - ४-५
  •  टमाटर -२५०
  •  हरा धनिया - १०० ग्राम
  •  अदरक - १ इंच लंबा टुकड़ा
  • लहसुन - ८- ९ कली
  •  तेजपत्ता - १-२
  • काली मिर्च - १ चम्मच
  •  हींग - १ पिंच
  •  धनिया पाउडर - १ चम्मच
  • जीरा पाउडर - १ चम्मच
  •  दालचीनी - १ इंच
  •  बड़ी इलाइची - १
  •  लाल मिर्च पाउडर - १ चम्मच
  •  हल्दी पाउडर - १/२ चम्मच
  • नमक - २  चम्मच या स्वादानुसार
  • तेल - २ बड़े चम्मच

विधि -


  • हरी मिर्च , टमाटर , हरा धनिया , लहसुन , अदरक को मिक्सी में बारीक़ पीस लीजिये।
  •  बड़ी इलाइची और दालचीनी को भूनकर बारीक़ पाउडर करें।
    कुकर में तेल गरम करे।
  • तेजपत्ता और काली मिर्च डाले। 
  • प्याज बारीक़ काटकर डाले।
  • प्याज हल्का ब्राउन होनेपर  टमाटर का पेस्ट डाले इसे तबतक भुने जबतक मसाला तेल  ना छोड़े।
  • अब इसमें लालमिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर और नमक डाले
  • इलाइची और दालचीनी पाउडर डाले। 
  • २ मिनिट भुने और उसमें भिगोया हुआ राजमा डाले।
  • अच्छेसे मिलाये और २ ग्लास पानी डालकर ढक्कन बंद करे
  • ६-७ सिटी हो जाये तो गॅस धीमा करें और १० मिनिट पकने दे।
  • लीजिये राजमा मसाला तैयार है इसे हरे धनिये से सजाकर 
  • गरमागरम चावल या चपाती के साथ परोसे।

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