सामग्री -

• करोंदे - १ कटोरी 
• राई - १ टी स्पून 
• हींग - १/२  टी स्पून 
• मेथी -१ टी स्पून 
• कलौंजी- १ टी स्पून 
• सौंफ - १ टी स्पून 
• गुड़ -१टेबल स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर -१ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर -१ टी स्पून 
• नमक - १ टी स्पून 
• तेल -१ टी स्पून 

विधि -

• करोंदे को धोकर काट ले। 
• उसके बीज निकाल ले। 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमे राई और हींग डाले। 

• राई फूटने पर मेथी दाना ,कलौंजी ,सौंफ और जीरा डाले। 

• करोंदे डाले और १ मिनट तक भुने। 

• लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर और नमक डाले। 

• मिक्स करे और १ ग्लास पानी डाले। 

• गुड़ डाले और ढक्कर गढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकने दे। 

• करोंदे गलने पर गैस बंद करे। 
• करोंदे का मीठा अचार तैयार है।