सामग्री -

• हरी मिर्च - १५-२० 
• नमक - २ -३ टी स्पून 
• निम्बू - २-३ 
• राई - १/२ टेबल स्पून 

विधि -

• उसमे नमक डाले। 

• राई को दरदरा कूटकर डाले। 

• निम्बू निचोड़े और मिक्स करे। 

• ढक्कर रातभर वैसेही रहने दे। 

• सुबह ये बिना तेल का हरी मिर्च का अचार खानेके लिए तैयार हो जायेगा। 
• ये अचार ८ दिनतक ख़राब नहीं होगा।