सामग्री -

• पनीर - २५० ग्राम 
• मटर - १ कटोरी 
• प्याज -  २ 
• टमाटर - ३ 
• खसखस - १/२ टेबल स्पून 
• काजू - १ टेबल स्पून  
• मगज - १ टेबल स्पून 
• राइ - १ टी स्पून 
• छोटी इलायची  - २-३ 
• तेजपत्ता - १  
• लौंग - ३-४ 
• अदरक लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• हल्दी - १/२ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर  - २ टी स्पून 
• नमक - २ टी स्पून 
• भुनी पीसी दालचीनी और बड़ी इलायची का पाउडर - १/२ टी स्पून 
• धनिया पाउडर - २ टी स्पून 
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 
• दूध - १ कप 
• फ्रेश क्रीम - १ कप 
• कसूरी मेथी - २ टी स्पून 
• हरा धनिया - १ टी स्पून 

विधि -

• रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले पैन में एक ग्लास पानी उबाले। 
• पानी उबलने पर उसमे प्याज , टमाटर , खसखस ,काजू और मगज डाले। 
• ढक्कर ३-४ मिनट तक उबल ने दे। 
• गॅस बंद करे और ठंडा होनेपर उसे चिकना पीस ले। 
• पैन में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर पनीर डाले और हल्का ब्राउन होनेतक तल ले। 
• अब उसी तेल में राइ , छोटी इलायची ,तेजपत्ता , लौंग और पिसा मसाला डाले। 
• मिक्स करे और ढक्कर उसे धीमी आंच पर तबतक पकने दे जबतक के मसाला तेल न छोडे। 
• इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डाले और १ मिनट तक भुन ले। 
• अब इसमें हल्दी , लाल मिर्च पाउडर ,नमक , भुनी पीसी दालचीनी और बड़ी इलायची का पाउडर , धनिया पाउडर , जीरा पाउडर  डाले और अच्छी तरह से भून ले। 
• मटर डाले और मिक्स करे। 
• ढक्कर इसे धीमी आंच पर २-३ मिनट तक भून ले। 
• अब इसमें दूध डाले और ढक्कर इसे ४-५ मिनट तक धीमी आँच पर पकने दे। 
• १ कप पानी डाले और ढक्कर २-३ मिनट तक पकने दे। 
• अब इसमें फ्रेश क्रीम डाले और मिक्स करे। 
• तला हुआ पनीर डाले और ढक्कर फिरसे २ मिनट तक इसे पकने दे। 
• लीजिये हमारी स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर की सब्जी तैयार है। 
• हरे धनिये से गार्निश करे और इसे गरमा गरम पराठे के साथ सर्व करे।