विधि-

• मोट के दहीवडे बनाने के लिए सबसे पहले मोट को अच्छीतरह धोकर रातभर भिगोने रखे ।  
• सुबह उसे मिक्सी में दरदरा पीस ले। 
• इसे एक बाउल में निकाल ले। 
• अब इसमें चावल का आटा और आवश्यकता नुसार बेसन मिलाये।
• १ टी स्पून नमक डाले और अच्छे से मिक्स करे।  
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे और इसके पकौड़े तल ले। 
• किसी बाउल में २ कप गरम पानी ले। 
• अब उसमें १चम्मच नमक डालकर उसमे तले हुए वडे डाले।  
• उन्हें १ -१ १/२ घंटो तक भिगोये रहने दे।  
• किसी दूसरे बाउल में दही को अच्छी तरह फेट ले। 
• अब दही ठंडा होने के लिये उसे १घंटे तक फ्रिज में रखे। 
• पानी में से एक-एक करके वडा को निचोड़कर निकाले ।
• एक गहरी डिश में वडा डाले और उसपर दही डाले। 
• उसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर और जीरा पाउडर डाले। 
• अब धनिया पत्ती और हरी मिर्च से सजाये। 
• लीजिये स्वादिष्ट ठंडे-ठंडे मोट के दही वड़े तयार है। 

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