सामग्री - 

विधि -

• कोल्हापुरी झटका चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिर्ची की डंठल निकाल ले। 
• अब एक पैन में १ टी स्पून तेल गरम करे। 
• तेल गरम होने पर उसमे सुखी साबुत लाल मिर्च डाले और एक मिनट तक भून ले। 
• हिंग डाले और १ मिनट तक भुन ले। 
• ठंडा होने पर दरदरा पीस ले। 
• उसी में लहसुन , आमचूर , अदरक ,नमक , गरम मसाला , धनिया पाउडर डाले। 
• अब इसमें निम्बू को निचोड़कर डाले। 
• बचा हुआ तेल डाले और मिक्सी में पीस ले। 
• लीजिये स्वादिष्ट चटपटी तीखी कोल्हापुरी झटका चटनी तयार है। 

कोल्हापुरी झटका चटनी kolhapuri zatka chutney recipe in hindi -watch recipe video