सामग्री -

• ताजा नारियल - १ कप 
• चने की दाल - १/२ कप 
• उड़द की दाल - २ टेबल स्पून 
• इमली का पल्प - २ टेबल स्पून 
• नमक - स्वादानुसार 
• तेल - १ टेबल स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• हींग - १/२ टी स्पून 
• करी पत्ता - ७-८ 
• हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून 

विधि -

• नारियल की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में चने की दाल और उड़द की दाल डाले और गुलाबी होने तक अच्छेसे भून ले। 
• एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे। 
• उसी कढ़ाई में तेल डाले। 
• तेल गरम होनेपर लाल मिर्च डाले और तुरंत नारियल को कद्दूकस करके डाले। 
• ४-५ मिनट तक भुने और गैस बंद करे। 
• अब मिक्सी के पॉट में पहले दाल को पीस ले।  
• नारियल , नमक और इमली का पल्प डाले। 
• आवशकता के अनुसार पानी डाले और दरदरा पीस ले।  
• तड़का देने वाले पैन में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमें राई , हिंग  और करी पत्ता डाले। 
• अब ये गरम गरम तड़का बाउल में डाले और मिक्स करे। 
• लीजिये स्वादिष्ट नारियल की चटनी तयार है इसे हरे धनिये से गार्निश करे और इडली , दोसा के  साथ सर्व करे।