दोसा का मिश्रण बनाने की सामग्री -  

• चावल - ३ कप 
• उड़द दाल - १ कप 
• अरहर की दाल - १ टेबल स्पून 
• मेथी - १ टी स्पून 
• नमक - १ टी स्पून 
• तेल - आवशकता के अनुसार 

तड़का बनाने के लिए सामग्री - 

विधि -

• क्रिस्पी तड़का दोसा  बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चावल , उड़द दाल , अरहर की दाल ,और मेथी डाले। 
• अच्छे से धोले। 
• पानी डाले और ५-६ घंटे के लिए भीगने दे। 
• फिर उसे मिक्सी में पीस ले। 
• अब इस मिश्रण में नमक डाले और ६-७ घंटे के लिए ढक्कर किसी गरम जगह खमीर उठने रखें। 
• अब क्रिस्पी तड़का दोसा  बनाते समय आवश्यकता नुसार  मिश्रण दूसरे बाउल में निकाल ले। 
• एक कढ़ाई या तड़का देने वाले पैन में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमें राई डाले। 
• राई को फूटने दे। 
• अब इसमें हींग , करी पत्ता , हरी मिर्च , काजू के टुकड़े ,उड़द की दाल डाले और गुलाबी होने तक भुने। 
• गॅस बंद करे और ये तड़का बाउल में डाले। 
• १ टी स्पून नमक डाले और मिक्स करे। 
• थोड़ा पानी डालकर पतला करे। 
• नॉन स्टिक तवा गरम करने रखे। 
• चम्मच या कटोरी की सहाय्यता से मिश्रण को तवेपर फैलाये। 
• जब डोसा हल्का सुनहरा दिखने लगे तो उसपे हल्का हल्का तेल डाले। 
• डोसा सुनहरा और करारा होने पर निकाल ले। 
• लीजिये स्वादिष्ट क्रिस्पी तड़का दोसा तयार है इसे नारियल की चटनी , प्याज टमाटर की चटनी या आपकी किसी भी मनपसंद चटनी के साथ सर्व करे। 

क्रिस्पी तड़का दोसा | Crispy Tadka Dosa recipe in hindi - Watch recipe video