सामग्री -

• ककड़ी - २५० ग्राम 

• हरी मिर्च - ३ - ४ 

• प्याज - १ मध्यम 

• टमाटर - १ मध्यम 

•  तेल - १ टेबल स्पून 

• हल्दी - १/२  टी स्पून 

• लाल मिर्च पाउडर -  १ टी स्पून 

• नमक -  १ १/२ टी स्पून 

• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 

• धनिया पाउडर - १ टी स्पून 

• हरा धनिया - १ टेबल स्पून 

विधि 

• ककड़ी का बेसन बनाने के लिए सबसे पहले ककड़ी को कद्दूकस कर ले। 

• हरी मिर्च ,प्याज , टमाटर काट ले। 

• कढ़ाई में तेल गरम करे। 

• तेल गरम होने पर राई और हिंग डाले। 

• हरी मिर्च ,प्याज , टमाटर डाले। 

• हल्दी , लाल मिर्च पाउडर , नमक , जीरा पाउडर , धनिया पाउडर डाले। 

• ककड़ी डालकर तेल छूटने तक भुने। 

• बेसन थोड़ा थोड़ा कर मिलाते जाये। 

• १/२ कप पानी डाले और पानी सूखने तक पकाये। 

• हरे धनिया से सजाकर गरमा गरम फुल्के के साथ सर्व करे।