सामग्री 

• करेला - २५० ग्राम 
• प्याज - २ बड़े 
• हरी मिर्च - ४-५
• अदरक का पेस्ट - १ टी स्पून 
• लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• तेल - ४ टेबल स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून
• नमक - २ टी स्पून
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून
• धनिया पाउडर - १/२ टी स्पून
• भुनी पीसी हुई मूँगफली - २ टेबल स्पून 
• हरा धनिया - सजाने के लिये 

विधि 

• भरवाँ करेला बनाने के लिए सबसे पहले करेला धोकर बिच से कट करके अंदर से खोखला करे.
• प्याज ,हरी मिर्च ,अदरक लहसुन का पेस्ट मिक्सी मे पीस ले.
• कड़ाई मे १ टेबल स्पून तेल गरम करे.
• उसमे राई ,जीरा ,प्याज का पेस्ट डाले और तेल छूटने तक भुने.
•  इसमे लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर ,नमक ,जीरा पाउडर ,धनिया पाउडर और पीसीहुई मूँगफली डाले.
•  २-३ मिनट भुने और प्लेट मे निकाल कर ठंडा होने दे.
• अब ये मसला कटे हुए करेले के अंदर भरे.
• कड़ाई मे ३ टेबल स्पून तेल गरम करे.
• एक एक कर सारे करेले कड़ाई मे डाले.
• धीमी आँच पे ढ़ककर १०-१५ मिनट पकने दे.
• हरे धनिया से सजाकर गरमा गरम रोटी या 
• चावल के साथ सर्व करे.