सामग्री - 

• मैदा - २५० ग्राम 

• नमक - २ टी स्पून या स्वादानुसार 

• तेल - १ टेबल स्पून 

• प्याज - १ कप 

• हरी मिर्च - ५-६ 

• हरा धनिया - १ टेबल स्पून 

• काली मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 

• शिमला मिर्च - १ मिडियम 

• चाट मसाला - १ टी स्पून 

• विनिगर - १ टी स्पून 

• बटर सेंकने के लिए 

विधि - 

• एक बाउल में मैदा , १ टी स्पून नमक और तेल लेकर मिक्स करे। 

• पानी डालकर हल्का नरम डो बना ले। 

• ३० मिनट के लिए ढक्कर रख दे। 

• एक पैन में तेल गरम करे। 

• तेल गरम होनेपर उसमे १/२ कप कटा प्याज , हरी मिर्च डाले। 

• १ मिनट भुने। 

•  उसमे काली मिर्च पाउडर और नमक डाले। 

• शिमला मिर्च और चाट मसाला डाले। 

• तेज आँच पर मिक्स करते हुये पनीर डाले। 

•  तब तक भुने जबतक के पनीर का पानी सुख न जाये। 

• हरा धनिया डाले और गैस बंद करे। 

•  इस मिश्रण को ठंडा होने दे। 

• मैदे की पतली पतली रोटिया बेल ले। 

• तवा गरम कर एक साइड से रोटी सेंके। 

• रोटी पलटकर सेंकी साइड पे बटर लगाये। 

• चाट मसाला डाले। 

• पनीर की सब्जी सेंटर में डाले। 

• प्याज और विनिगर डाले। 

• दोनों साइड से कव्हर कर के करारा होते तक बटर लगाकर सेंक ले। 

• गरमा गरम सॉस के साथ सर्व करे। 

 नोट - आप मैदे की जगह आटा का  इस्तेमाल कर सकते।
समय ४५ मिनट ४ - ५ सदस्य के लिए