सूजी का ढोकला suji ka dhokla recipe in hindi
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सूजी का ढोकला खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ये ढोकला बनाने में भी काफ़ी आसान है. सूजी का ढोकला गुजरात का बहुत ही विख्यात नाश्ता है। यह गुजरात के साथ -2 उत्तर भारत में भी बड़े शौक से खाया जाता है। हम यहाँ आपको ढोकला बनाना सिखा रहे है बड़े ही आसन तरीके से।
सामग्री -
- सूजी - १ कप
- दही - ३/४ कप
- नमक - १ चम्मच
- हरी मिर्च - २ - ३
- हरी मिर्च का पेस्ट - १/२ टी स्पून
- अदरक पेस्ट - १/२ टी स्पून
- इनो पाउडर - १/२ टी स्पून
- राई - १ टी स्पून
- हिंग - १/२ टी स्पून
- करी पत्ता - ७ - ८
- जीरा - १ /२ टी स्पून
- तिल्ली - १ टी स्पून
- खसखस - १ टी स्पून
- हरा धनिया - १ टेबलस्पून
- दही को फेंट ले।
- उसमे सूजी ,नमक , हरी -अदरक का पेस्ट , हल्दी मिलकर १/२ घंटा ढक्कर रख दे।
- कुकर या ढोकला बनाने वाले पॉट को पानी डालकर गरम करने रखे।
- जीस बर्तन में ढोकला बनाना है उसे १ टी स्पून तेल लगाए और सब तरफसे चिकना करे ।
- सूजी के घोल में इनो मिलाये और मिक्स करके पॉट में रखे।
- यदी आप कुकर में बना रहे तो सीटी ना लगाए।
- मिडियम आँच पर १५ - २० मिनट होने दे।
- ढोकला बन गया ये आप चक्कु की सहायता से चेक करे।
- यदि ढोकला उसमे चिपकता है तो उसे थोड़ी देर और रखे।
- गैस बंद कर २-३ मिनट ठंडा होने दे।
- डिश में निकालकर चौकोन टुकड़े कर ले।
- तड़का लगाने वाले पैन में १ टेबलस्पून तेल गरम करे।
- राई , जीरा , हिंग , हरी मिर्च और करी पत्ता डाले।
- तिल्ली और खसखस डाले।
- आधा कप पानी डाले और उबलने पर गैस बंद करे।
- चम्मच की सहायता से ये छोंक ढोकला पे डाले।
- हरे धनिया से सजाकर सर्व करे।
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