समय २० मिनट 

३ - ४ सदस्य के लिए 

सामग्री -

• भिन्डी - २५० ग्राम 
• प्याज - २ बड़े 
• हरी मिर्च - ४-५
• अदरक का पेस्ट - १ टी स्पून 
• लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• तेल - २  टेबल स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून
• नमक - २ टी स्पून
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून
• धनिया पाउडर - १/२ टी स्पून
• भुनी पीसी हुई मूँगफली - २ टेबल स्पून 
• हरा धनिया - सजाने के लिये 

विधि -

• भिन्डी मसाला बनाने के लिये सबसे पहले भिन्डी को धोकर बिना डंडी काटे चार भाग करें। 
• प्याज ,हरी मिर्च मिक्सी मे पीस ले। 
• कड़ाई मे  तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर उसमे राई ,जीरा ,प्याज का पेस्ट डाले और तेल छूटने तक भुने.
• भिन्डी डाले और धीमी आँच पर पकने तक भुने।  
• लाल मिर्च पाउडर ,हल्दी पाउडर , नमक ,जीरा पाउडर ,धनिया पाउडर और पीसी हुई मूँगफली डाले।
• ५-६ मिनट और पकने दे। 
• स्वादिष्ट भिन्डी मसाला तयार है इसे हरे धनिया से सजाकर गरमा गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करे.