सामग्री -

• तेल - १ टेबल स्पून 
• राइ - १ टी स्पून 
• हींग - १/२  टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• उड़द दाल - १ टी स्पून 
• चना दाल - १ टी स्पून 
• करी पत्ता - १/२ टेबल स्पून 
• प्याज - १  मीडियम 
• हरी मिर्च - ३-४ 
• हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून 
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून  
• धनिया पाउडर  - १ टी स्पून 
• नमक - १ टी स्पून या स्वादानुसार 

विधि -

• कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होने पर राइ , जीरा , चना दाल , उड़द दाल और हींग डाले। 
• करी पत्ता ,हरी मिर्च और प्याज को बारीक़ काटकर डाले। 
• प्याज गुलाबी होने पर  हल्दी पाउडर , जीरा पाउडर , धनिया पाउडर और नमक डाले। 
• हरे धनिये से गार्निश करे। 
• स्वादिष्ट इडली फ्राई  तयार है अपने मनपसंद चटनी के साथ इसे सर्व करे।