सामग्री 

• मटर - १ कप 

• प्याज -  २ मध्यम 

• अदरकलहसुन पेस्ट - १ टी स्पून 

• दालचीनी -१ इंच 

• बड़ीइलाइची - १ 

• तेल - १ टेबलस्पून 

• हल्दी - १/२ टी स्पून 

• लाल मिर्च पावडर - १ टी स्पून 

• नमक - १ टी स्पून या स्वादानुसार 

• धनिया पाउडर -१ टी स्पून 

• आमचूर पाउडर -१ टी स्पून 

• आलू - २ मीडियम 

• टमाटर - १ बड़ा 

• हरीमिर्च - २-३ 

• हरा धनिया - सजाने कके लिये 

• दही - १ कटोरी 

• हरी चटनी - १/२ टेबल स्पून या अपनी पसन्द से कम या ज्यादा 

• इमली की मीठी चटनी - १/२ टेबल स्पून या अपनी पसन्द से कम या ज्यादा 

• भुजिया सेव - १/२ कटोरी 

विधि 

• मटर को धोकर ३ कप पानी में रात भर भिगोकर रखें। 

• प्याज ,अदरक लसुन का पेस्ट करें। 

• दालचीनी और बड़ी इलाइची को भूनकर पीसले। 

• कुकर में तेल डाले प्याज अदरक लहसुन का पेस्ट डाले। सुनहरा होतेतक भुने। 

• हल्दी ,लालमिर्च पाउडर और नमक डाले। दालचीनी और बड़ी इलाइची पाउडर डाले। धनिया पाउडर डाले।

• तेल छूटनेपर मटर और आमचूर पाउडर डाले। २ कप पानी डालकर ढक्कन लगाके ३ सिटी होने दे। गॅस  सिम करके ५-१० मिनट रखें। 

• आलू उबालकर छिल ले और बारीक़ बारीक़ टुकडोमे काट ले।

• प्याज,टमाटर ,हरी मिर्च ,हरा धनिया बारीक़ काट ले। 

• दही फेट ले। 

• हरी चटनी और इमली की मीठी चटनी बना ले। 

• एक प्लेट में सबसे पहले मटर डाले। उसके उपर बारीक़ कटा आलू डालें। फेटा हुआ दही डाले। हरी और मीठी चटनी डाले। 

• टमाटर हरी मिर्च और प्याज डाले। 

• हरा धनिया , चाट मसाला और भुजिया सेव से सजाकर पेश करे। 

समय २० मिनिट 
३-४ सदस्य के लिये