सामग्री -

• कदुकस किया पनीर - १ कटोरी 
• तेल - १ टेबल स्पून 
• राइ - १ टी स्पून 
• हींग - १/२  टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• प्याज - २ मीडियम 
• हरी मिर्च - ४-५ 
• हरा धनिया - १/२ टेबल स्पून 
• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 
• धनिया पाउडर  - १ टी स्पून 
• नमक - १ टी स्पून या स्वादानुसार 

विधि -

• कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होने पर राइ , जीरा और हींग डाले। 
• हरी मिर्च और प्याज को बारीक़ काटकर डाले। 
• प्याज गुलाबी होने पर जीरा पाउडर , धनिया पाउडर और नमक डाले।
• पनीर डाले और मिक्स करे। 
• धीमी आंच पे पानी सूखने तक भुने। 
• हरे धनिये से गार्निश करे। 
• स्वादिष्ट पनीर भुर्जी तयार है गरमा गरम फुल्के के साथ इसे सर्व करे।