समय ३० मिनिट 

३ - ४  सदस्य के लिये

सामग्री -

• ताजे हरे तुअर / अरहर के देने - १ कटोरी 

• प्याज - १ बड़ा       

• हरी मिर्च - २-३ 

• अदरक लहसुन पेस्ट - १ टी स्पून 

• तेल - १ १/२ टेबल स्पून 

• लाल मिर्च पाउडर - १ १/२ टी स्पून 

• हल्दी - १ टी स्पून 

• नमक - २ टी स्पून या स्वादनुसार 

• जीरा पाउडर - १ टी स्पून 

• धनिया पाउडर - १ टी स्पून 

• सूखा नारियल कद्दूकस किया - २ टी स्पून 

• काला / गोड़ा  मसाला - १ टी स्पून [रेसिपी के लिए क्लिक करें ]

• सुखी लाल मिर्च - २ 

• बारीक़ कटा धनिया - १ टेबल स्पून 

विधि -

• हरे तुअर / अरहर के दाने की आमटी तड़का बनाने के लिए सबसे पहले हरे ताजे तुअर के दाने १ कप पानी डालकर उबाल लेऔर ठंडा होनेपर मिक्सी में पीस ले । 

• प्याज , हरीमिर्च , अदरक लहसुन पेस्ट पीस ले। 

• एक पैन में तेल गरम करे। 

• राई , हींग डाले। 

• प्याज का पेस्ट डाले। 

• तेल छूटने तक भुने। 

• लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर , नमक , जीरा पाउडर , धनिया पाउडर , सूखा नारियल  और काला  मसाला डाले। 

• तुअर के दानेका पेस्ट डाले। 

• पानी डाले और गाढ़ा होने तक पकाये और एक बाउल में निकाल ले । 

• तड़का के लिये एक छोटे पैन में २ चम्मच तेल डाले। 

• १ टी स्पून  राई , १/२ टी स्पून हींग , १/२ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर , हल्दी और २ सुखी लाल मिर्च डाले और गरम गरम तड़का आमटी पे डाले। 

• हरे धनिये से सजाये। 

• लीजिये स्वादिष्ट हरे तुअर / अरहर के दाने की आमटी तड़का तैयार है इसे आप गरमागरम चावल या रोटी के साथ परोसे।