सामग्री - 

• हरी मिर्च - ७-८ 

• लहसुन - ५-६ कलियाँ 

• जीरा - १ टी स्पून 

• राई - १ टी स्पून 

• हिंग - १/२ टी स्पून 

• उबले आलू - २५० ग्राम 

• भुनी मुंग फल्ली - १ टेबल स्पून 

• हरा धनिया - १ टेबल स्पून 

• मैदा - १ कटोरी 

• बेसन - १ कटोरी 

• तलने के लिये तेल 

विधि -

• हरी मिर्च ,लहसुन और जीरा को पीस  ले.

• तड़का देने वाले पैन में २ चम्मच तेल डाले। 

• गरम होनेपर राई और हिंग डाले। 

•  और ये तड़का उसमे मिलाये। 

• आलू छिलकर मैश करे। 

• उसमे पीसी हरी मिर्ची मिलाये। 

•  भुनी हुई मूंग फल्ली ,१ १/२ स्पून या स्वाद नुसार नमक और हरा धनिया मिलाये और मिक्स करे। 

• इस मिश्रण के छोटे छोटे गोले बनाये। 

• मैदा और बेसन को मिक्स करके उसका नमक , हल्दी , लालमिर्च पाउडर डालकर  मिश्रण बना ले । 

• सारे गोले एक एक कर इस मिश्रण में डुबोकर तल ले। 

• गरमा गरम आलू वडा टोमॅटो सॉस और हरी चटनी के साथ पेश करे।