हरा भरा कबाब - hara bhara kabab

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हरा भरा कबाब - hara bhara kabab

सामग्री -

आलू - ४ बड़े
हरी मिर्च - ३-४
मटर - १ कप
अदरक का पेस्ट - १ टी स्पून
हरा धनिया - १ टेबल स्पून
जीरा पाउडर - १ टी स्पून
धनिया पाउडर - १ टी स्पून
काली मिर्च पाउडर - १/२ टी स्पून
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
काजू - आवश्यकता नुसार सजाने के लिए

विधि -

हरा भरा कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबाल कर मसल ले।
मटर को भी उबालकर पानी छानकर रख ले।
अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट तयार करे।
हरा धनिया भी काट ले।
एक पैन में १ टी स्पून तेल गरम करे।
जीरा डालकर उसे ब्राउन होने दे।
फिर उसमे मटर , धनिया पाउडर , हरी मिर्च , अदरक का पेस्ट , नमक काली मिर्च पाउडर मिलाये।
अच्छेसे मिलाये और गैस बंद करे।
जब मिश्रण तैयार हो जाये तब आलू मैश करके मिलाये।
इस मिश्रण के गोल या अपने मनपसंद आकर के कबाब बनाये।
उसके उपर काजू को बीचसे आधा काटकर सारे कबाब में एक एक दबाये।
कढ़ाई में तेल गरम करे और एक एक कर सारे कबाब भूरा होने तक तल ले।
हरा भरा कबाब तैयार है इसे आप अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व करे।

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