समय - २० मिनट 

३ - ४ सदस्य के लिए 

सामग्री -

• चावल - १ बाउल 
• दाल - १ बाउल 
• प्याज - १ छोटा 
• हरी मिर्च - २-३ 
• मटर के दाने - १ टेबल स्पून 
• टमाटर - १ मीडियम 
• करी पत्ता - ८-१० 
• अदरक लहसुन पेस्ट - १ टी स्पून 
• राई - १ टी स्पून 
• जीरा - १ टी स्पून 
• हिंग - १/२ टी स्पून 
• लाल मिर्च पाउडर - १ टी स्पून 
• हल्दी पाउडर - १/२ टी स्पून 
• नमक - स्वादानुसार 
• धनिया पाउडर - १ टी स्पून 
• तेल - १ टेबल स्पून 
• हरा धनिया - सजाने के लिए 

विधि -

• तेल गरम होने पर राई , जीरा और हिंग डाले। 

• करी पत्ता डाले। 

• प्याज और हरी मिर्च डाले और २ मिनट होने दे। 

• अदरक और लहसुन का पेस्ट डाले । 

• धीमी आंच पे २-३ मिनट होने दे। 

• अब सारे मसाले डाले तेल छूटने तक धीमी आंच पे भुने। 

• मटर और टमाटर डाले। 
• नरम होने तक पकाये। 

• मटर और टमाटर नरम होने पर दाल डाले। 
• उबाल आने दे। 

• दाल उबलने पर चावल डाले और मिक्स करे। 
• धीमी आंच पर गढ़ा होने तक धीमी आंच पे पकने दे। 

• सर्विग डिश में निकाल कर हरे धनिया से गार्निश करे। 
• स्वादिष्ट भोजन दाल खिचड़ा तयार है। 
• इसे पापड़ और अचार के साथ सर्व करे।