समय - ३० मिनट 

सदस्य - ३-४ के लिए 

स्वाद - करारा , तीख़ा 

सामग्री -

• गोभी - २५० ग्राम 
• कॉर्नफ्लोर - १ टेबलस्पून 
• मैदा - २ टेबल स्पून 
• काली मिर्च का पाउडर - १ टी स्पून 
• नमक  - १ टी स्पून 
• अदरक का पेस्ट - १ टी स्पून 
• लहसुन का पेस्ट - १ टी स्पून 
• तेल - तलने के लिए तेल 
• शिमला मिर्च - २ मीडियम 
• प्याज - १ 
• कटा लहसुन - १ टेबलस्पून 
• हरी मिर्च ३-४ 
• सोया सॉस - १ टी स्पून 
• चिली सॉस - १ टी स्पून 
• टोमेटो सॉस - १ टेबल स्पून 
• नमक - स्वादानुसार 
• हरा प्याज - १ टेबल स्पून 

• स्वादिष्ट गोभी चिली बनाने के लिए सबसे पहले गोभी को धोकर काट ले। 
• एक कढ़ाई में १ टी स्पून नमक डालकर पानी बॉईल करे। 
• पानी बॉईल होनेपर गॅस बंद करके गोभी डाले और ५-६ मिनट तक ढक्कर रहने दे। 
• एक छन्नी  में गोभी निकाल ले। 
• जब सारा पानी निकल जाये तो उसे एक बाउल में निकाल ले। 
• अब उसमें कॉर्नफ्लोर और मैदा डाले। 
• अच्छे से मिक्स करे। 
• काली मिर्च का पाउडर और  नमक  डाले। 
• अदरक का पेस्ट , लहसुन का पेस्ट डाले और १-२ टेबलस्पून या आवशक्ता के अनुसार पानी डालकर उसका पकौड़े से गाढ़ा मिश्रण बनाये। 
• एक कढ़ाई में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होने पर इस मिश्रण के पकौड़े तल ले। 
• अब दूसरे पैन में तेल गरम करे। 
• तेल गरम होनेपर हरी मिर्च और लहसुन डाले। 
• लहसुन हल्का ब्राउन चौकोन कटा प्याज डाले। 
• २ मिनट तक भुने। 
• अब इसमें रेड चिली सॉस , टोमेटो सॉस और विनिगर डाले। 
• स्वादानुसार नमक डाले और १ मिनट तक पकने दे।  
• तली हुई गोभी मिलाये। 
• मिक्स करके और ३-४ मिनट तक पकाये। 
• हरा प्याज मिलाये और १ मिनट बाद गॅस बंद करे। 
• हरे धनिये से गार्निश करे। 
• लीजिये गरमा गरम स्वादिष्ट गोभी चिली तयार है। 

नोट :